showcooking:
brou volcànic de benvinguda,
flor de neu, cotó fluix gelataperitius:
macaró de foielionesa de formatge i sobrassada
canapé de criossant amb salmó salvatge
tàrtar de tonyina Balfegó
blat de moro gelat, torrat i liofilitzatamb una subtil dolçor;
royale de ceba, vellut suau
del galliner al plat;
ou fresc del dia, tòfona negra de la Garrotxa
un entrant de festa;
llobregant, parmentier, suc del seu coral
de la llotja;
turbot, pil-pil de cava
de la brasa i el foc;
filet de vedella de la Vall d'en Bas, ceps
inspirada en la natura que ens envolta;flor de cítrics, bombó gelat
de la mà de Lluc Crusellas, World Chocolate Masters;el rellotge de cap d'any
sorpresa de xocolata
aucalà màgnum, d.o. terra alta
finca malaveïna màgnum, d.o. empordà
natura les cols màgnum, d.o. cava
raïms de la sort i bossa de cotilló
ressopó:
pernil de gla tallat al moment
xocolata amb melindros
taula dolça
barra lliure
saxofonista Pep Poblet
música disco amb DJ Sensations
Jufré films
FLR
espectacle pirotècnic
recepció a les 20:00h
preu del menú per persona: 205 € (IVA inclòs)
cal reserva prèvia
