Avec ou sans choux
dans un lieu
qui favorise l’intimité
et encourage à la conversation,
nous avons mangé, nous avons bu
et appris que le temps ne s’écoule pas
si nous pouvons le partager
avec nos amis.
Personne ne nous enlèvera
cette nuit, ni les souvenirs
créés en quelques heures.
Promettons-nous de conserver
en nous la quiétude;
dans quelques années, elle nous servira
de douce compagnie.
Miquel Martí i Pol 15-6-96
Architecture
Restaurant Les Cols ou le projet de l’évocation
RCR Arquitectes
Évoquer le passé.
Le gîte rural, avec sa structure de trois travées
la grande salle à manger, les vérandas.
Évoquer l’autosuffisance.
Le potager et ses choux, les poules qui picorent,
le verger en fleurs.
Évoquer la vie en plein air.
S’asseoir sur la véranda pour prendre le repas dans la brise,
au milieu des plantes, des senteurs, du paysage, sans renoncer
au mystère que renferment les murs épais.
Évoquer la sensualité.
Plonger dans un univers de cava,
de rideaux végétaux, de filtres insinuants,
de chaises en fleurs.
Évoquer l’art culinaire.
Sur un support neutre luisent les couleurs,
les saveurs, les différentes textures, une préparation
soignée et laborieuse pour un instant de plaisir.
Évoquer l’avenir.
Où images virtuelles et réelles se confondent
et où l’acier remplace la pierre, la boue, la chaux et l’eau, où l’humidité laisse place à la sécheresse.
Évoquer le temps.
Où la vision du moment permet de parcourir
le temps vers le passé
et vers l’avenir, dans la triade salle à manger, salon et cuisine.
