Menu gastronomique
cuisine:
Fina Puigdevall Nogareda, chef ** Michelin
Étoile Verte Michelin *
Prix National de Gastronomie
Membre de l'Académie Nationale de Gastronomie et Nutrition
Trois Soleils Guide Repsol
The Best Chef Awards 2024
Martina Puigvert Puigdevall, chef de cuisine
et MichelinYoung Chef Award 2024 *
Carlota Puigvert Puigdevall, chef de pâtisserie
salle:
Clara Puigvert Puigdevall, maître et sommelier
Prix Juli Soler au Talent et Futur du Vin
Académie Espagnole du Vin
espace:
RCR Arquitectes
Pritzker Architecture Prize
avec un regard contemplatif sur notre potager et poulailler de la Maison Horizon - R&D du restaurant - et basé sur les produits qu’ils nous offrent, en évoquant l’estime pour le terroir, la cuisine soutenable, l’aliment non-voyagé
avec des produits qu’accentuent l’intimité du paysage rural de La Garrotxa et le cycle immuable des saisons
menu à 175 € (10% TVA compris)
accord de vins à 65 € (10% TVA compris)
fromages à 20 € (10% TVA compris)