showcooking:
caldo volcánico de bienvenida
flor de nieve, algodón heladoaperitivos:
macaró de foielionesa de queso y sobrasada
canapé de croissant con salmón salvaje
tartare de atún Balfegó
maíz helado, tostado y liofilizadocon un sutil dulzor;
royale de cebolla, terciopelo suave
del gallinero al plato;
huevo fresco del dia, trufa negra de La Garrotxa
un entrante de fiesta;
bogavante, parmentier, jugo de su coral
de la lonja;
rodaballo, pilpil de cava
la brasa y el fuego;
solomillo de ternera de La Vall d’en Bas, boletus
inspirada en la naturaleza que nos rodea;flor de cítricos, bombón helado
el momento más dulce;pastel de fin de año
aucalà màgnum, d.o. terra alta
finca malaveïna màgnum, d.o. empordà
natura les cols mont-ferrant màgnum, d.o. cava
uvas de la suerte y bolsa de cotillón
recena:
jamón de jabugo cortado al momento
chocolate con melindros
rincón dulce
barra libre
saxofonista Pep Poblet
música disco con DJ Sensations
FLR
espectáculo pirotécnico
recepción a las 20,00h
precio del menú: 215 € (IVA incluido)
se requiere reserva previa
